Türkiye’deki Hayvansal Üretim Ne Durumda?

TÜİK tarafından yayınlanan yeni istatistiklerden bazıları, Türkiye’deki kümes hayvancılığı üretimi, süt ve süt ürünleri üretimi ve kırmızı et üretimi istatistikleri oldu. Biz de sizler için insanların temel besin ihtiyaçlarından bazıları olan süt, yumurta, kırmızı et ve tavuk etinin 2010 yılından bu yana Türkiye’deki üretimini ve son bir yıldaki fiyat değişimlerini inceledik.

Kümes hayvancılığı üretimi istatistiklerinde yer alan Türkiye’deki tavuk eti üretimi verilerine göre, Aralık 2018’de tavuk eti üretimi bir önceki yılın aynı ayına göre %7,6 azalarak yaklaşık 172 bin ton oldu. 2018 yılında toplam üretilen tavuk etine baktığımızda ise bir önceki yıla göre 20 bin tonluk bir artış göstererek 2 milyon 156 bin ton olarak gerçekleşti. Ayrıca 2010 yılından bu yana ülkedeki tavuk üretimi yalnızca 2017 yılında bir önceki yıla göre düşüş gösterdi.

Türkiye’deki tavuk eti üretiminin yanında son bir yıldaki fiyat değişikliğine TÜİK verilerine göre baktığımız zaman ise, Ocak 2018’de ortalama 8,4 TL olan tavuk etinin kilosu Ocak 2019’da 10,8 TL’ye yükseldi.

Son zamanlarda Türkiye’de fiyat, üretim ve ithalat verileriyle gerek basın gerekse de siyasiler tarafından sıkça konuşulan konulardan biri de kırmızı et elbette. Fiyatını son yıllarda bir hayli arttıran kırmızı etin üretimi de son yıllarda düşüş gösteriyor. TÜİK tarafından geçtiğimiz günlerde açıklanan kırmızı et üretim istatistiklerine göre, 2018’in 4. çeyreğindeki kırmızı et üretimi, bir önceki çeyreğe göre tam %23,5 azalış, 2017’nin 4. çeyreğine göre ise %12,1’lik azalış göstererek 259,7 bin ton oldu. Ayrıca 2016 yılından bu yana azalış gösteren yıllık toplam kırmızı et üretimi 2018 yılında bir önceki yıla göre %0,7 azalış göstererek yaklaşık 1 milyon 119 bin ton olarak gerçekleşti.

Kırmızı et üretimi dışında son 1 yıldaki kırmızı et fiyatlarına baktığımızda, dana etinin kilosu Ocak 2018’de ortalama 40 TL iken Ekim 2018’de 45,5 TL idi. Son açıklanan Ocak 2019 verilerine göre ise dana etinin kilosu 40,6 TL oldu. Kuzu etinin kilosu ise Ocak 2018’de 40,5 TL iken Ocak 2019’da 49 TL’ye yükseldi.

TÜİK’in geçtiğimiz günlerde paylaşmış olduğu bir diğer istatistik olan Türkiye’deki süt ve süt ürünleri verilerine göz attığımızda, 769 bin ton ile Aralık 2018’de bir önceki yılın aynı ayına göre %5,6 düşüş gösteren inek sütü üretimi, 2018 yılının genelinde ise yaklaşık 10 milyon ton oldu. 2010 yılından 2016 yılına kadar düzenli bir artış gösteren inek sütü üretimi sadece 2017 yılında azalış gösterdi.

Türkiye’de son bir yıl içerisinde ortalama süt fiyatlarını incelediğimizde, Ocak 2018’de litresi 3,6 TL olan sütün fiyatı Ocak 2019’da 4,1 TL’ye yükseldi.

TÜİK tarafından yayınlamış olan kümes hayvancılığı üretimi istatistiklerine göre, 2018 Aralık’ta üretilen tavuk yumurtası 2017’nin aynı ayına göre %1,3 azalarak yaklaşık 1,7 milyar olarak gerçekleşti. 2018 yılındaki toplam yumurta üretimini incelediğimizde ise, 2018 yılında üretilen yumurta bir önceki yıla göre %1,9’luk bir artışla 19,6 milyar adet olarak gerçekleşti. Bununla birlikte son 9 yılın verilerine göre, Türkiye’de toplam yumurta üretimi sadece 2015 yılında bir önceki yıla göre azalış gösterdi.